Tips para cocinar saludable

La cocina sana evita los excesos de grasas, azúcar y sal, vinculados a ciertas enfermedades. Además éste método conserva e incrementa los buenos sabores.

  1. Retira la piel del pollo y elimina toda la grasa visible de las carnes antes de cocinarlas.
  2. Desgrasa los caldos u otros alimentos preparándolos un día antes, así la grasa se solidificará y la podrás retirar fácilmente antes de calentarlos.
  3. Sustituye el aceite común y corriente por spray vegetal y utiliza recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.
  4. En los platos al horno añade una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitarás el uso de aceite y el resultado final será más sabroso.
  5. Reemplaza una yema de huevo por dos claras para reducir la cantidad de colesterol.
  6. Utiliza hierbas y especies para reemplazar la sal y dar buen sabor a los alimentos.
  7. Reemplaza los productos lácteos enteros por descremados.
  8. Utiliza cereales integrales (arroz, harina, pan) en lugar de refinados. Aportan   más vitaminas, minerales y fibra.
  9. Cuando prepares ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes.

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