El Xoconostle, una maravilla mexicana!

El xoconostle es una delicia gastronómica mexicana cuyo nombre proviene del náhuatl “xococ” que significa agrio y “nochtl” que quiere decir tuna.

Característico por su sabor ácido,  es utilizado para la elaboración de salsas, así como condimento y aperitivo. Otra de sus características principales es que suele emplearse como planta medicinal e infusión, ideal para aliviar la tos, la migraña o dolor de cabeza.

El Xoconostle es un maravilloso fruto lleno de propiedades y es el compañero perfecto de una gran variedad de platillos con carne y un ingrediente básico de la cocina del centro del país, muchos de los grandes chefs mexicanos como Enrique Olvera y Patricia Quintana utilizan este ingrediente en sus más exquisitos platillos.

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