El vino y la pizza

Muchas personas no están acostumbradas a tomar vino mientras disfrutan de una pizza, pero debo decirles que con el vino correcto la pizza sabrá mucho mejor.

Para una pizza con salsa de tomate, muzarrella y jamón debemos de tener en cuenta la acidez, se recomiendan vinos frutales que combinen bien con una acidez baja para que no se mezcle con la de los ingredientes.

En el caso de un Sauvignon Blanc, resulta perfecto para resaltar los sabores de hierbas como el orégano y va muy bien con pizzas de vegetales con cebolla, aceitunas u hongos, un Malbec si el sabor de la pizza es fuerte.

Unos de los vinos que quizás mejor combine es el Bonarda, que con sus notas de ciruelas y moras dan ese toque frutal necesario a las típicas pizzas a la napolitana con tomate, ajo y albahaca.

#MBbepresent

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