Consejos para una buena cata de vinos!


Catar un vino consiste en  probar con atención su sabor, color y olor para poder apreciar la calidad del mismo; como alguna vez dijo el afamado enólogo Émile Peynaud la cata es estudiar, describir, definir, juzgar y clasificar.

Lo más difícil en la degustación de un vino, es poder describir verbalmente las sensaciones y los sabores que nos produce la apreciación de este producto.

Consejos útiles si vas a realizar una cata:

1.   Comienza primero los vinos blancos secos y luego los dulces, pasando por los vinos rosados y dejando por último los vinos tintos.

2.   Comprueba que el/los vino/s se encuentre a una temperatura correcta.

3.   Utiliza copas de un cristal fino y transparente.

4.   Elige para la cata un lugar bien iluminado y con una buena ventilación.

5.   Llena la copa sólo a un tercio de su capacidad, esto te permitirá percibir todas las sensaciones.

 

Con estos consejos podrás realizar una buena cata de vinos con la seguridad de que tendrás una de las mejores experiencias que existen.


De mis colaboradores especiales.

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