¿Cómo influye la vajilla en los alimentos?

Según tres estudios realizados por la Universidad Politécnica de Valencia, la Universidad de Oxford y el King’s College de Londres, la cubertería y la vajilla influyen en nuestra experiencia culinaria.

Cuando se degustan los alimentos con cubiertos de plástico parece perder sabor y calidad. También se comprobó cómo los distintos metales en la cubertería influyen en el sabor de los alimentos y se concluyó que las cucharas bañadas en

zinc y cobre transfieren un sabor amargo y metálico a la comida, sin embargo, realzan el sabor dominante de los mismos.El color de los platos puede condicionar cómo se perciben los alimentos, en el caso de los postres si son servidos en platos blancos son percibidos como más dulces, con un sabor más intenso y de mejor calidad.

¡Interesante! ¿Ustedes qué opinan?

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