Café Capuccino

Café Capuccino

Un café capuccino, está formado por aproximadamente por 30 ml de café espresso, 60 ml de leche y 60 ml de agua. Si quieres prepararlo en casa, y naturalmente si se tiene una máquina para espresso con lanza de vapor, solamente tienes que  llenar la tercera parte de una jarra metálica con leche fría, accionar la salida de vapor durante 2 segundos, para eliminar cualquier residuo de agua y sumergir la punta de la lanza de vapor en la leche para depués accionar la salida de vapor.

A medida que la espuma sube y el volumen de la leche crece, bajar la jarra manteniendo la punta siempre sumergida e inclinándola para conseguir un remolino en la leche. No agites.

Continúa con el vapor hasta que la leche no llegue a los 65° y su volumen se haya doblado y golpea la base de la jarra para compatar la espuma.

Una vez que esté lista, preprara un espresso en una taza grande y vierte la leche directamente en la taza, comenzano en el centro y terminando en una de las orillas de la taza.

No olvides limpiar tu cafetera al terminar y así eliminar cualquier residuo.

Enjoy!

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