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Tarta de moras

Tarta de moras

(Para 8 personas)

  • Ingredientes para la pasta sucree:
  • 250 grs. de harína
  • 100 grs. de azúcar glass
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 grs. de mantequilla
  • 2 huevos.
  • Ingredientes para el relleno:
  • 3 tazas de moras
  • 3/4 taza de azúcar
  • El jugo de 1 limón.

 

Elaboración:

Con la ayuda de una batidora, mezcla harina, azúcar y sal, posteriormente agrega la mantequilla partida en cubos pequeños. Cuando obtengas una consistencia arenosa, integra los huevos uno por uno.

Amasa por 5 minutos, retira y reposa en el refrigerador 30 minutos.

En una cacerola añade las moras, aplasta ligeramente y agrega el azúcar, cocina a fuego medio por 25 minutos y termina integrando el jugo de limón. Deberá quedar una consistencia ligeramente espesa y uniforme.

Precalienta el horno a 180°C.

Cubre un molde para tarta previamente enharinado con una capa de medio centímetro de espesor de masa sucree. Coloca encima papel aluminio y una capa de frijoles, esto se realiza para hacer peso en la masa al hornearse y evitar que infle, lo que dará como resultado una galleta crujiente y pareja.

Hornea por 15 minutos, retira el peso y hornea por otros 10 minutos hasta que tenga un color dorado.

Rellena con la mermelada y espolvorea con azúcar glass.

#MBenjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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