Spaghetti con mariscos

 

(Para 4 personas)

Ingredientes:

  • 250 grs. de pasta
  • 1 kg. mejillones
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 2 chiles largos rojos
  • 8 piezas de camarón pelado
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada tomillo
  • 2 tazas de jitomate licuado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una sartén saltea con aceite de oliva el ajo y la cebolla, añade los mejillones y el vino blanco, cuando empiece a hervir agrega el perejil, jitomate, y tomillo, salpimenta al gusto.

Continúa la cocción hasta que los mejillones se abran y al final incorpora los camarones. Cocina por un par de minutos y retira.

Cuece la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, escurre e integra la salsa de mariscos.

Sirve con parmesano rallado.

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