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Salmón en salsa de eneldo

Ingredientes para la salsa:

1/3 taza de crema agria
1/3 taza de mayonesa
100 grs. de cebolla finamente picada
1 cda. de jugo de limón
1 pizca de eneldo fresco en trozos
Pimienta molida al gusto

Forma de preparación:

En un tazón combina la crema, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón, el eneldo y la pimienta. Mezcla hasta formar una pasta homogénea, tapa y refrigera.

Ingredientes para el salmón:

2 filetes de salmón
Sal y pimienta molida al gusto
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla sin sal

Forma de preparación:

Mezcla la sal y pimienta con el jugo de limón y sazona los filetes por ambas caras, debes dejarlos marinar por unos minutos. Calienta la sartén y agrega el aceite de oliva y la mantequilla; a fuego medio cocina los filetes alrededor de 3 minutos de cada lado. Retira del fuego y déjalos reposar sobre papel secante por unos minutos.
Para servirlos ponlos en el plato con la salsa a temperatura ambiente y espolvoréalos con eneldo.

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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