Receta de Frittata de berenjena

Este lunes de descanso es ideal para que no salgas de casa y pruebes nuevos sabores que fácilmente puedes hacer y que van a encantar a tu paladar.

Te comparto la receta de la frittata de berenjena:

Ingredientes:

2 berenjenas medianas
1 cucharada de orégano
Aceite de oliva
150 g de queso de cabra
8 huevos
½ taza de leche
Pimienta

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 170ºC. Corta la berenjena en tiras delgadas y colócalas en un bowl. Baña los trozos con el aceite de oliva y agrega la sal y el orégano; aunque la recomendación es de una cucharada, pueden ser dos, depende qué tanto te guste el sabor. Coloca los huevos sobre ésta de forma que todo quede integrado. Una vez listo, vierte el contenido sobre un refractario rectangular y baña con el queso de cabra. Hornea por 40 minutos hasta que el huevo cuaje.

Un tip: hay lugares donde agregan a la mezcla cebolla finamente picada junto con camote picado en cubos y albahaca.

Si lo prefieres, en lugar de queso de cabra, media taza de parmesano puede ser una opción para darle un sabor distinto.

Cuéntame tu experiencia con este platillo en mis redes sociales.

Deja un comentario