Este platillo argentino se puede hacer más saludable dependiendo de los ingredientes. La receta completa tiene los siguientes ingredientes:
Para mínimo 8 personas:
2 morcillas
Medio kilo de Osobuco
Un pollo pequeño con piel (pero limpio por dentro)
Una cebolla blanca, grande y cortada a la mitad
4 papas blancas peladas
4 camotes amarillos pelados limpios
4 elotes cortados por la mitad
1 lata grande de alubias
1/2 poro
1 lata grande de garbanzos
Sal y pimienta
2 cucharadas de caldo en polvo
15 granos de pimienta negra
Se pone todo en una cacerola grande cubierta de agua. Se tapa cuando comienza a hervir, se destapa y se cocina hasta que todo este tierno. Por la altura del D.F. suele estar listo a la hora y media, y en zonas más bajas suele estar listo en hora y cuarto.
El gran secreto es que una vez terminado, lo tapamos y lo dejamos enfriar toda la noche, antes de servir lo calientas y listo!
¿Cómo se sirve? El caldo aparte, a lado un plato con queso parmesano, una charola con carnes y otra con verduras; en la mesa debe de haber mostaza, cátsup, mayonesa y para complementar salsa verde. Este platillo es ideal para el invierno.
#MBenjoy