Ponche de Frutas Navideño

Es una infusión tradicional mexicana de las posadas y la Nochebuena. Suele servirse caliente en jarras de barro individual con porciones de fruta, opcionalmente se le puede añadir ron, vino o alguna otra bebida espirituosa.

Ingredientes:

½ kilo de Tejocotes,
½ kilo de Guayabas,
¼ de Ciruela pasa,
5 Manzanas amarillas,
4 Cañas de azúcar,
¼ de Tamarindo pelado,
3 Rajas de canela,
¾ de Azúcar
100 gramos de Piloncillo
50 gramos de Jamaica
½ taza de Ron oscuro

Preparación:

Lava toda la fruta, pica a la mitad los tejocotes, las guayabas y las manzanas pártelas en 4.

En una cacerola grande calienta 5 litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo.
Al primer hervor agrega los tejocotes y la caña previamente pelada y partida.

Cinco minutos después añade las manzanas, las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo y la jamaica. Recuerda mantener la llama a fuego medio y dejar que el agua se consuma un poco, sin que la manzana y la guayaba se desbaraten. Antes de retirar del fuego añade el ron osucro y deja reposar.

Por ultimo sírvelo bien caliente, con una porción de fruta en una taza.

Un comentario

  1. Julieta Martinez Medina de la Mora
    17/12/2012 at 8:55- Contestar

    Me encantan tus recetas!!!

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