Gastronomía griega.

Gastronomía griega.

Una de las maneras de visitar Grecia es a través de su increíble comida que no sólo se encuentra en restaurantes, sino que también en las calles como en México. Ejemplo de ello son los “gyros” (una especie de “taco”) que puedes escoger si lo quieres de carne de cordero o de pollo, se le agrega cebolla, lechuga y unos optan por añadirle papas fritas, además de ponerle “salsa blanca”.

Otro delicatessen que puedes encontrar por las calles de Grecia son los “souvlaki”, consisten en brochettes que tienen trozos de cordero o de pollo y verdura… Yummy! Hay que decir que los souviakis son de los favoritos de este país. Muy parecido al pretzel, está el “koulori” que es una pasta cubierta de semillas, crujientes o suaves, los griegos suelen comerlos en el desayuno acompañados de un jugo de naranja o de una gelatina.

Otros platillos tradicionales:

Avgotarajo: Hueva de pescado salada.

Dolmades: Hojas de parra rellenas de carne de cordero, arroz o verduras, condimentado con especias y piñones.

Exohikó: Hojaldre relleno de cordero, verduras y queso.

Fakes: Sopa de lentejas que se suele servir con vinagre de vino y aceitunas.

Fasolada: Sopa de alubias blancas, tomate, zanahoria, apio, especias y aceite de oliva.

Fila: Es una pasta muy fina, tipo hojuela y básica en la preparación de multitud de platos. Se utiliza tanto en repostería como para aperitivos salados.

Gemista: Tomates o pimientos verdes rellenos de carne picada, arroz y verduras.

Giuvetzi: Ternera a la cazuela acompañada de pasta.

Gyros: Carne asada verticalmente. Se sirve con salsa sobre un pan de pita, acompañado de tomate y cebolla.

Kalamaria: Calamares fritos.

Kalamata: Aceitunas.

Keftedes: Albóndigas de carne picada sazonadas con especias.

Kolokithakia: Rodajas de calabacines fritos.

Kotopita: Empanadillas de pollo.

Kreatopita: Empanadillas de carne.

Kulurakia. Panecillos en forma de aro cubiertos de sésamo que se venden en puestos callejeros.

Hitapodi. Pulpo cocinado con vino.

Hortopita. Empanadillas de verduras.

Mageiritsa: Sopa de cordero.

Melitzanosalata: Crema de berenjenas ahumadas.

Moussaka: Pastel de forma rectangular que alterna capas de carne picada y berenjenas, gratinado con queso.

Oktapodi: Pulpo.

Paksimadi. Pan de Creta relleno de tomate, cebolla y queso «feta».

Pastitsio. Macarrones gratinados con carne picada, queso y bechamel.

Pilaf. Arroz blanco hervido y aromatizado con cebolla y especias.

Psari. Pescado.

Psarosoupa. Sopa de pescado.

Saganaki. Queso rebozado frito.

Soutsoukakia. Albóndigas de ternera con salsa de tomate y comino.

Spanakopita. Empanadillas de espinacas.

Spanakotiropytes. Empanadillas de queso feta y espinacas.

Tyropita. Empanadillas de queso, generalmente «feta».

Tisoras. Asados a la parrilla.

¿Qué otros platillos conoces?

Enjoy!

Un comentario

  1. Lorena
    04/01/2012 at 20:01- Contestar

    Una pregunta en mi humilde opinión de no conocedora del tema, pero es mi precepción o la comida griega y la libanesa son algo semejantes en ciertos platillos…gracias.

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