La vendimia, un poema en el proceso del vino

La vendimia es el festejo por el final de la cosecha, la bendición de los frutos y para celebrar un nuevo ciclo. El tradicional pisado de la uva, es esencial en estas festividades.

La uva se ha pisado tradicionalmente desde los orígenes de la historia del vino, especialmente en las antiguas culturas romanas y egipcias. Es una técnica que sirve para separar el jugo del fruto, acción que desencadena una serie de reacciones. El sentir la textura debajo de los pies, el estrujar las bayas que tratan de oponerse a la fuerza del hombre, el percibir la sensación del jugo entre los dedos y el perfume que libera, son sensaciones realmente únicas.

Al pasar el tiempo se descubrió que este arte tenía mayor eficacia si se realizaba con determinados ritmos, se incorporó la música al trabajo, transformándose en una fiesta y parte importante del paisaje cultural del mundo del vino.

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