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Historia del concepto baño maría

El nombre viene de María la Judía, también conocida como María la Hebrea o Miriam la Profetisa quien vivió entre el siglo I y el siglo III en Alejandría, fue la primera mujer considerada fundadora de la alquimia.

Uno de sus experimentos consistía en subir la temperatura de una sustancia lentamente y de manera uniforme, se utilizaban tres recipientes uno con arena y ceniza, que calentaba al segundo con agua y a su vez al tercero.

El término fue utilizado por primera vez en el siglo XIV, por el catalán Arnau de Vilanova, actualmente es un método que se utiliza para realizar postres, fundir chocolate o calentar de forma delicada.

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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Posted on 05/10/2011

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