Erizos de Mar, un marisco de sabor intenso para experimentar!

El mundo de la gastronomía tiene algunos insumos que en apariencia pueden ser un poco desagradables y los “Erizos de Mar” caen bajo esta categoría; pero si nos atrevemos a experimentar puede que nuestra percepción cambie.

El Erizo de Mar es un delicioso marisco “equinodermo” algo así como el puercoespín del mar pero en su interior tiene un manjar guardado esperándote, de sabor dulce sientes en pocas palabras que te estas comiendo un pedacito de mar; debe ser abierto con mucho cuidado, su cuerpo es duro y peliagudo y no cualquiera puede abrirlo; ideal para comerse sólo con tantito limón y una cucharita acompañado con vino blanco; si tienes la oportunidad, ¡no dudes en probarlo!

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