Disfruta de la comida sin alergias

La alergia a algunos alimentos es una respuesta del organismo cuando entra en contacto con ciertos ingredientes. Esta respuesta puede ser desde comezón, problemas gastro-intestinales, náuseas y en casos fuertes hasta shock anafiláctico.
Hay medicinas que ayudan a controlar la alergia y disminuir los síntomas, pero lo más recomendable es acudir al doctor para un diagnóstico más acertado.

Lo maravilloso de la gastronomía es que siempre puedes suplir un ingrediente por otro. Por ejemplo, si eres alérgico a la nuez, sustitúyela por amaranto o cacahuate. Siempre hay opciones.

Estos son algunos ejemplos de alimentos que pueden producir alergia:

Leche
Fresas
Plátano
Huevo
Tomate
Soya
Legumbres
Cacahuete (maní)
Pescado
Mariscos (como el camarón)
Especias
Maíz
Melocotón
Nuez
Manzana
Chocolate.

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