En Blog, Tips MB

Cuchillos de cerámica!

Para el chef que llevamos dentro, cuchillos de cerámica!

Los accesorios de cocina han tomado un lugar muy importante en los últimos años, tener un espacio bien equipado ha dejado de ser exclusivo de sibaritas y gourmets.

Se trata de una de las mejores propuestas que ha salido al área de la cocina, algunos consideran que supera al acero. Están fabricados de dióxido de zirconio, material mucho más duradero y fuerte que el metal y mantienen su filo durante mayor tiempo. Su peso no se compara con los normales, son muy ligeros y la mayoría tienen un mango ergonómico suficientemente cómodo para adaptarse rápidamente, sin mencionar que son extremadamente filosos.

Sin embargo, tienen algunos defectos que no han encontrado solución, por ser de un material distinto, tienen otro tipo de cuidados, requieren ser afilados con piedras hechas de polvo de diamante, no pueden ser utilizados para cortar superficies muy duras como huesos, son extremadamente delicados ya que al golpearlos con superficies como mármol pueden llegar a romperse.

¿Qué material prefieren, acero inoxidable o cerámica?

#MBbepresent

Share Tweet

Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

You may also like

Medellín, Colombia

Posted on 31/08/2013

“Toys for Chefs”

Posted on 02/06/2013

Vatel, el gusto del rey

Posted on 17/03/2013

Previous PostCostillitas stout
Next PostAtelier, artesanía pura

No Comments

Leave a Reply