¿Qué comen los grandes chefs?

Todos tenemos en mente que los grandes chefs internacionales comen en los mejores lugares del mundo, pero esto, aparte de ser algunas veces verdad, también discrepa con la vida diaria de los cocineros.

Ferrán Adriá y el equipo de “El Bulli” comían de 6 :30 a 7:00 pm antes de servir sus espectaculares platillos. En la cocina los platos son simples pero energéticos. Guisantes, habas y patatas, revuelto de setas, lomo de merluza en salsa verde y quesos.

En Noma, el mejor restaurante del mundo, los cocineros comparten a la hora de la comida desde tacos mexicanos hasta albóndigas danesas, después de esto el equipo esta listo para servir a los comensales.

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