Cena Romántica: 3 tiempos para enamorar

Cena Romántica: 3 tiempos para enamorar

Una cena romántica es un gran detalle para este Día de San Valentín. Te comparto una cena de 3 tiempos para lucirte con tu pareja en este día especial.

1. Ensalada capresse con pasta 

Ingredientes.

  • 300 grs. de pasta cocida
  • 150 grs. de queso mozzarella
  • 2 jitomates bola en cubos
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • Un puño de aceitunas negras.

Para el pesto.

  • 10 hojas de albahaca fresca
  • ¼  cucharada de orégano (fresco o seco)
  • 2 cucharadas de piñones o nueces
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal gruesa y pimienta al gusto.

Preparación.

Licúa todos los ingredientes de pesto y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.

En una sartén con un poco de mantequilla, vierte la pasta, agrega el pesto y saltea por un par de minutos. Sirve la pasta y añade el queso mozzarella troceado, jitomate y hojas de albahaca. Agrega unas pocas aceitunas por ración.

2. Camarones al curry

Ingredientes:

  • 500 grs. de camarones
  • 1 cebolla fileteada
  • 4 ajos finamente picados
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de curry amarillo
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 200 ml. de leche de coco
  • 100 ml. de crema de coco
  • ½ taza de cebollín picado
  • 1 chile de árbol seco
  • Aceite de cacahuate
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En un sartén profundo, calienta aceite de cacahuate, saltea la cebolla y ajo hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Añade el chile de árbol y cuando éste suelte todo su aroma agrega el jengibre, la leche y crema de coco. Incorpora y cocina por cinco minutos.

Agrega el curry, cúrcuma y sazona, agrega los camarones y cocina hasta que estén en su punto. Termina agregando el cebollín picado.

Acompaña con arroz al vapor y marida con una copa de vino blanco o una cerveza clara.

3. Trufas de chocolate

Ingredientes.

  • 500 grs. de chocolate semi amargo
  • 100 ml. de crema para batir
  • 50 ml. de mezcal blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 taza de cocoa
  • 1 taza de nuez finamente picada.

Preparación.

En una cacerola calienta la crema y agrega el chocolate troceado, cuando esté totalmente fundido agrega la mantequilla y el mezcal e integra perfectamente. Refrigera durante 24 horas.

Con ayuda de una cuchara haz bolitas del tamaño de una uva. Deja reposar nuevamente en el refrigerador. Reboza con la cocoa o la nuez.

Marida con el vino blanco de tu elección.

Enjoy!

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