Brochetas de pollo marinado

 

(Para 4 personas)

  • Ingredientes:
  • 1 pechuga cortada en cubos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 150 grs. de tocino
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 ramas de romero
  • 4 ramas de tomillo
  • 1 cucharadita de semilla de mostaza
  • ½ taza de cerveza obscura
  • Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En un bowl mezcla el jugo de naranja, la cerveza, romero, tomillo, semilla de mostaza, sal y pimienta; agrega el pollo cortado en cubos y deja reposar por 30 minutos.

Corta los pimientos, la cebolla y el tocino en cubos medianos.

Precalienta el horno a 180°C.

En palillos gruesos para brocheta, inserta un trozo de pimiento, uno de cebolla, tocino y pollo, intercalándolos entre si.

Coloca en un refractario y pinta con un poco de aceite de oliva. Tapa con papel aluminio  y hornea por 45 minutos.

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