10 creaciones de Pierre Hermé

Uno de los genios de la pastelería francesa Pîerre Hermé para festejar el 10º aniversario de su dulce boutique en la calle Bonaparte en París, decició crear 10 pastelillos impresionantes.

Hermé, mejor conocido como “el Picasso de la pastelería” y famoso por sus macarrones y delicados pasteles nos asombra con estas creaciones, que  demuestran la evolución de las tartas, postres y bombones en Francia.

#lifeissweet

Praliné Piemontés de Avellana 2000 hojas

Du Macarrones con pasta de almendras (botón de chocolate surtido)

Croissant de pasta de almendras con rosa (media luna Isfahan)

Émotion à partager (emocioón para compatir) , con tomate, crema mascarpone al aceite de oliva, olivas negras y compota realizada con las mismas olivas y fresas.

Rosa, Frambuesa y Lichis (Miss GLA’GLA Isfahan)

Máscara de chocolate hecha sobre una máscara de madera como base. Esta máscara es utilizada en los pueblos Magar del Himalaya en sus danzas ceremoniales de purificación y fecundidad.

Fruta de la pasión y naranja cubiertos de chocolate blanco (Hermé cuadrado satín)

Vainilla de Taihití, Madagascar y México (emociones infinitas)

Fruta de la pasión, Rubarbo y fresas (sorpresa celestial)

Mediados de pastel (Estante exuberancia)

De una de mis colaboradoras especiales.

 

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